Husker dere da jeg skrev en bloggpost om kandiserte nyperoseblader? Nå er rosebladene borte, og nypene har kommet. Her kommer oppskrift på nypesyltetøy:
500 g nyper
500 g sukker
3 dl vann
1 sitron
Nypene renses for frø, vaskes og kokes halvmøre i vannet. Nypene taes så opp av vannet og sukker tilsettes vannet og kokes til det er klart. Tilsett så nypene igjen og saft av 2 sitroner i sukkerlaken, og kok videre til nypene er møre og syltetøyet er tykt.
Syltetøyet fylles så varmt på varme glass med skrulokk, da holder det seg best.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar